Kjúklingaréttur í rjómalagaðri cajunsósu

18.Maí'16 | 05:33

Æðisleg uppskrift frá Gulur, rauður,grænn og salt. 

Uppskrift: 

  • 1-1,4 kg úrbeinuð kjúklingalæri frá Rose Poultry (fást frosin) má líka nota kjúklingaleggi

  • 60 ml ólífuolía

  • 2 tsk cajunkrydd

  • ½ laukur, saxaður

  • 2 tsk hvítlaukur, smátt saxaður

  • ½ askja kirsuberjatómatar, skornir í tvennt

  • 2 msk ítalskt krydd

  • 120 ml mjólk

  • 120 ml rjómi

  • 1 tsk paprikukrydd

  • 1 tsk pipar

  • salt

  • fersk steinselja, söxuð

  1. Kryddið kjúklinginn með salti. Hitið olíu á pönnu og setjið kjúklinginn þar á og brúnið hann á öllum hliðum. Takið hann síðan af pönnunni og geymið.

  2. Bætið olíu á pönnuna og steikið lauk og hvítlauk við vægan hita í um 5 mínútur eða þar til laukurinn er farinn að mýkjast. Bætið þá mjólk, rjóma, tómötum, ítölsku kryddi, paprikukryddi og pipar saman við. Hrærið saman í nokkrar mínútur og smakkið til með salti. Bætið kjúklingabitunum síðan út í.

  3. Setjið þetta síðan í 200°c heitan ofn og eldið í um 30 mínútur eða þar til kjúklingurinn er fulleldaður. Stráið ferskri steinselju yfir allt og berið fram t.d. með tagliatelle, salati og góðu brauði.